Dice una hermosa leyenda que en época de invasión musulmana uno de los gobernantes de la isla se enamoró de una joven bella y noble rusa con la que felizmente se desposó, pero, a medida que pasaba el tiempo, ella cada vez vivía más inmersa en una profunda tristeza, pues cada día que pasaba, más añoraba su país.
Un día, su amado esposo mandó llenar de almendros el valle de Santa Agnés, para que así, en noches de luna llena, su querida señora pudiera sentirse más cercana de su amada tierra con la hermosa vista de los almendros en flor...
En realidad, este robusto y longevo árbol tiene su origen en las regiones montañosas de Asia Central. La proximidad de las poblaciones silvestres naturales con centros de civilización hizo posible su cultivo desde épocas remotas. El Prunus Dulcis se cultiva en Ibiza desde hace más de 2000 años, seguramente introducido por los fenicios y más tarde propagado por los romanos gracias al comercio.
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